Prueba1_SC

Prompt

Actúa como mi Director de Operaciones y Chocolatero Jefe en Somos Cacao. Necesito estandarizar y documentar la Ficha Técnica de Producción y Escandallo para un nuevo lote piloto: "Tableta Origen 70% con Inclusión de Frutos Secos Garrapiñados (250g c/u)". Requiero que generes la respuesta en 2 bloques claramente diferenciados: BLOQUE 1: Documentación en Markdown (para mi base de conocimiento y gestión interna) - Encabezado con frontmatter YAML (campos: proyecto, responsable, fecha_diseño, versión: 1.0, estado: piloto, tags). - Parámetros técnicos de proceso críticos en lista o callout: temperatura de fusión, curva de atemperado para cobertura oscura, temperatura óptima de inclusión, y condiciones ambientales de taller (T° ambiente y humedad relativa máxima). - Procedimiento estándar operativo (SOP) paso a paso en 5 fases secuenciales, desde el fundido y atemperado hasta el enfriamiento y empaque final, indicando controles de calidad en cada fase. BLOQUE 2: Ficha Técnica y Escandallo de Costos (formato listo para copiar/pegar en LibreOffice Calc) Crea una tabla completa y rigurosa para un lote de 20 unidades (5 kg netos). La tabla debe incluir columnas: [Código/Fase | Insumo / Recurso | Cantidad Bruta (g o h) | Merma estimada (%) | Cantidad Neta (g) | Costo Unitario Estimado (COP/kg o COP/h) | Subtotal (COP)] Debes considerar en el desglose: 1. Cobertura oscura 70% (con merma realista de máquina/raspado). 2. Fruto seco garrapiñado (especifica ratio cacao:inclusión sugerido). 3. Material de empaque primario (foil/bolsa barrera) y secundario (caja/faja). 4. Mano de obra directa estimada (horas operativas de atemperado, moldeado y desmolde). 5. Fórmulas explícitas al pie: Costo total del lote, Costo unitario por tableta de 250g, y Margen de contribución sugerido con un PVP objetivo. Sé sumamente técnico, exacto con las cifras y estricto con el formateo limpio de las tablas.